Mėgstate Indijos ir Kinijos patiekalus? Pataikėte ten, kur reikia – Indonezijos virtuvė yra šių dviejų šalių šedevrų mišinys, tik žinoma, su savotišku prieskoniu. O jų Indonezijos virtuvėje tikrai gausu – įvairiausių skirtingų prieskonių ir žolelių priskaičiuojama ne viena ir ne kelios dešimtys – tereikia žinoti, kaip sėkmingai juos suderinti.
Mie goreng, bakso, sate – tai tik keletas egzotiškų Indonezijos virtuvės šedevrų, kuriuos esant galimybei reikėtų paragauti kiekvienam gurmanui.
Nenustebkite, jeigu ragaujant Indonezijos patiekalus bus iš karto atnešta gausybė lėkščių – vadinasi, turite galimybę išsirinkti, kas atrodo skaniausiai.
Įvairūs tropiniai vaisiai, daržovės ar net kokosų vanduo – tai dar ne viskas, kuo jus galėtų nustebinti Indonezijos virtuvė. Jeigu mėgstate išbandyti pačius netikėčiausius patiekalus, čia turėsite galimybę paragauti kobros, šikšnosparnio ar net prieštaringai vertinamos šuns mėsos.
Kai kurie maitinimosi įpročiai gali skirtis priklausomai nuo reginio ar salos, tačiau pagrindiniai patiekalai lieka ganėtinai panašūs – tereikia pasiryžti su jais visais susipažinti ir iki galo patiems išsiaiškinti, ką įdomaus gali pasiūlyti Indonezijos virtuvė.
Indonezija garsėja ne tik savotiškais patiekalais, tačiau ir daugeliui vakarų gyventojams nepriimtina sudėtimi, tačiau taip pat ir vienos brangiausios pasaulyje kavos tėvynių. Kopi Luwak – tai kava, kurios pupelės apdorojamos baikštaus ir mielo Indonezijos gyvūno palminio musango žarnyne. Pats pavadinimas indonezietiškai pažodžiui reiškia: kopi – kava, luwak – palminis musangas. Šios kavos istorija prasidėjo dar […]
Geriausiai šalies kultūrą yra pažinti per maistą – bendraujant su vietiniais gyventojais, klausantis jų istorijų ir stebint visą gaminimo procesą tiesiog gatvėje. Indonezijos virtuvė mums gali pasirodyti tokia pati egzotiška, kaip ir visa kultūra, kadangi tradicijos ir įpročiai gerokai skiriasi nuo mūsų. Maistas čia dažniausiai gaminamas pagal visus islamo reikalavimus, tačiau kadangi Indonezijos virtuvė yra […]
Vis dar sklando legendos apie Marką Polą, europietį, kuris pirmasis pasiekė Indoneziją, kad parvežtų į Europą čia itin vertinamų prieskonių. Jo pasirinkimas buvo labai teisingas – Indonezijos virtuvė visuomet garsėjo patiekalais, pagardintais pačiais įvairiausiais prieskoniais ir drąsiai gali būti tituluojama prieskonių tėvyne. Tinkamas klimatas čia leidžia auginti pačius įvairiausius prieskonius (auginamos netgi kavos pupelės!), kurie […]
Kiekviena šalis – tai iš esmės skirtingas pasaulis, pasižymintis vis kitokiomis tradicijomis kalbant tiek apie bendravimą, tiek ir apie valgymo kultūrą. Ne išimtis yra ir Indonezijos virtuvė – nors ši salų valstybė turi daugybę panašumų su kinų ar indų virtuve, vis dėl to yra keletas tradicinių patiekalų, kuriuos tikrai derėtų paragauti visiems. Žinoma, kiekvieno skonis […]
Kaip didžiausia salų virtinė, Indonezija suvienija apie 300 etninių grupių, todėl paneigti, kad šis egzotiškasis archipelagas gali pasiūlyti plačią tradicinių patiekalų įvairovę, greičiausiai būtų neįmanoma. Ši šalis turi virš 5000 vietinių valgių receptų kraitį, kurių skirtumus lėmė Indijos, Artimųjų Rytų, Kinijos ir, netgi, Europos įtaka. Tad kokios šių tolimų salų valgymo tradicijos? Įprastai pagrindinį patiekalą […]