Actas, druska ir česnakas – jeigu nuspręsite iš arčiau susipažinti su Filipinų virtuve, šiuos prieskonius tikrai jausite beveik kiekviename patiekale. Tiesa, pastaruoju metu prieš šios trijulės bando prisijungti ir ketvirtas elementas – cukrus, tad nereikėtų labai nustebti, jeigu valgant mėsą jausis šioks toks saldumas.
Filipinų virtuvė pasižymi nemaža įvairove – priklausomai nuo to, į kurią dalį pateksite, skirsis patiekalai, kuriuos turėsite galimybę paragauti. Jeigu neįsivaizduojate nei dienos be mėsos, nepatartina keliauti į pietinę Filipinų dalį, o jeigu tiesiog dievinate aštrius patiekalus – net negalvojant reikėtų keliauti į pietus.
Vis dėl to kurioje dalyje bebūtumėte, be ryžių patiekalų tikrai neapsieisite – Filipinų virtuvėje jie yra ypatingai dažnai naudojami tiek kaip pagrindinis patiekalas, tiek kaip desertas. Be to, čia tikriausiai neteks stebėti arbatos gėrimo ceremonijų – Filipinuose vietiniai gyventojai kur kas dažniau mėgaujasi kava ar net kakava.
Filipinų virtuvė iš esmės nemažai patiekalų yra pasisavinusi iš kinų, ispanų ir Malaizijos virtuvių, tad jeigu mėgstate šių šalių patiekalus – nenuvilsite išbandę ir filipiniečių šedevrus, pagardintus vietiniais augalais ir prieskoniais.
Filipinai garsėja savo patiekaluose naudojamais stipriais prieskoniais ir produktais. Nėra ko stebėtis, kad Filipinuose kai kurie desertai būna ganėtinai saldūs, nes Filipinų gyventojai tiesiog dievina stiprų ir net neįsivaizduoja savo raciono be ryškaus maisto skonio. Filipinuose labai vertinami vaisiai, kurie dažniausiai tampa desertais, negana to, ir taip saldžius vaisius vietiniai dar labiau pasaldina. Filipinuose vienas […]
Norint apibūdinti, kokia yra Filipinų virtuvė, būtų galima kalbėti ir kalbėti – įvairiausi patiekalai ir jų paruošimo būdai, kitų šalių palikimas… Norint nepasimesti visame informacijos liūne, svarbu žinoti pagrindinius esminius dalykus. Galbūt tai kada nors pravers renkantis, ką būtų galima suvalgyti, o galbūt tiesiog pagilins žinias apie Filipinų virtuvę. Pirmiausia reikėtų pradėti nuo to, jog […]
Filipinai, kaip buvusi kolonija, turi daug panašių bruožų į Ispaniją bei JAV . Ispanija kaip palikimą paliko įvairias šiam kraštui būdingas šventes, vardus, bei įvairius pavadinimus, o iš JAV atkeliavo populiariosios kultūros filmai, muzika bei greitas maistas. Kalbant apie maistą, Filipinų virtuvė tikrai pasižymi pačių įvairiausių kultūrų maisto gaminimo tradicijomis – čia be prieš tai […]
Filipinų virtuvė mums, lietuviams, atrodo pakankamai egzotiškai – daugybė nematytų patiekalų, keista jų išvaizda ir niekur iki tol negirdėti pavadinimai. Skamba beveik mistiškai. Nuvykus į šią šalį, tikrai didelė galimybė apsigauti ir užsisakyti ką nors tokio egzotiško, jog antrą kartą to paties gyvenime nenorėsite paragauti. Galima teigti, jog kas nerizikuoja – tas negeria šampano ir […]
Jei Tailando ar Kinijos tradicinė virtuvė jau nebėra naujiena, verta patyrinėti kitus neatrastus Ramiojo vandenyno salynų lobius. Vienas iš jų – Filipinai. Kaip ir kitos regiono salos, šios yra patyrusios kolonizaciją, todėl perėmė kai kurias maisto gaminimo ypatybes ir jas „įmaišė“ į tradicinės virtuvės meniu. Daugiausiai įtakos turėjo malajų, kinų, ispanų patiekalai, kurie taip stipriai […]